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餐飲店裝修設計思路,如何選擇適合餐飲店風格的餐桌?
作者:杭州美琪裝飾  來自:本站 時間: 2019-9-25 

 隨著目前人們的消費水平逐漸提高,裝修設計在一家餐飲店中的重要性也是隨之拔高,對于許多餐飲店主而言,很多基本都是沒有相關的餐飲店裝修設計思路,那么在餐飲店裝修設計時店主應該需要注意什么事情呢?而又需要依照什么樣的思路進行裝修設計呢?
一:做好色彩處理
餐飲店裝修設計的色彩處理在園林綠化店面的外觀中起到了重要作用,因此在餐飲店裝修設計時需要充分利用色彩的對比與和諧,以增強餐飲店外觀的藝術特征和豐富的外觀效果,營造清晰和高度辨認的視覺效果與魅力。
二:合理選擇餐桌和椅子
在餐飲店裝修設計時可以根據餐飲店的整體特征和空間計劃選擇合適的餐桌椅,一般情況下應該以暖色餐桌椅為基礎,因為這樣不僅可以增加顧客的食欲,還能夠給人一種溫暖動人的觸感。餐桌的大小和形狀需要根據餐飲店的可用面積和估計的客戶數量而有所不同,例如一家餐飲店有一個小餐桌或有一張圓桌,另外還有一個時尚的長桌或方桌以滿足不同的需求。
三:合理照明
在照明方面餐飲店可以在大堂選擇高亮度的燈具,而餐桌上的燈具一般都是選擇使用吊燈,燈光的顏色相對比較柔和,有利于增強顧客的用餐氛圍,燈的安裝位置通常不能直接面對顧客,避免影響到顧客的用餐心情。為了給顧客提供更好的就餐環境和提升餐飲意識,可以將餐飲文化的標志性元素融入到裝修設計中,良好的色彩處理和適當的照明能夠為餐飲店營造良好的氛圍。
餐廳裝修設計之如何保養餐桌
對于許多開餐廳的老板來說,餐桌保養一直是他們頭痛的問題,因為每天會接到許多不同類型的顧客,他們更希望的就是自己家的餐桌能越用越久,能一直保持新的狀態,所以,針對餐桌保養這一塊,有自己的獨特的見解:
餐桌是一種餐飲用的器具,用材比較廣泛。按材質可分為實木餐桌、鋼木餐桌、大理石餐桌、大理石餐臺、大理石茶幾、玉石餐桌、玉石餐臺、玉石茶幾、云石餐桌等。餐桌我們每天都會用到,但人們普遍對餐桌的保養很不重視。其實,這是不科學的。高度以 720mm-760mm 為標準,餐桌是人類日常生活和社會活動中使用的具有坐臥、憑倚、餐食等功能的器具。通常由若干個零、部件按一定接合方式裝配而成。餐桌相較其他的家具,更容易出現污漬,起皮等問題。那么,在出現這些問題時,您是怎么處理的?目前就使用頻率比較高的實木餐桌和大理石餐桌的保養教大家如何保養。
一、實木餐桌保養
   實木是不斷呼吸的有機體,建議放置在溫濕度合宜的環境里,同時須避免飲料、化學藥劑或過熱的物體放置在表面,以免損傷木質表面的天然色澤。當污垢較多時,建議利用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次,再以清水擦試,記得以柔軟的干布擦去殘離水漬,待完全擦凈后,再使用保養蠟磨亮,
二、大理石餐桌保養
   大理石餐桌容易染污,清潔時應少用水,定期以微濕帶有溫和洗滌劑的布擦拭,然后用清潔的軟布抹干和擦亮。磨損嚴重的大理石家具難以處理,可用鋼絲絨擦拭,然后用電動磨光機磨光,使它恢復光澤。或用液態擦洗劑仔細擦拭,可用檸檬汁或醋清潔污痕,但檸檬停留在上面的時間最好不超過2分鐘,必要時可重復操作,然后清洗并弄干。如因久置熱器于桌面,留下一道白圈痕跡,此時可用棉花沾樟腦油來擦拭,沿著白垢痕跡像畫圓一般地來回擦拭,應可輕易的將痕跡去除。玻璃餐桌的白垢,只要在白垢處倒些去漬油,再用舊絲襪擦掉即可。由于餐廳位置通常就在廚房隔壁,所以餐桌容易沾染油煙,使用者應勤于擦拭,以減低灰塵的附著,便于日后清理。
   此外,餐桌上擺放熱東西時一定要使用隔熱墊,如餐桌上留下白垢,可用沾上樟腦油的棉花,沿著白垢的痕跡來回拭擦,如果要清除玻璃上的白垢,可以在有白垢的地方倒些去漬油,再用舊絲襪將其擦掉。去刮痕。可先用染料在受傷的地方做補色工作,等染料干了以后,再均勻地上層亮光蠟。使用木質地板修補液,也可輕易地去除桌椅上的輕微刮痕。
    餐飲店該如何正確選擇餐桌
    餐桌相對比碗筷刀叉,其在餐飲店里的作用是毋庸置疑的,但這也往往被餐飲業主所忽略,而把重心關注點放在飯店空間裝修裝飾、菜品、餐具或是服務上面,當然這些也都是經營好一家餐飲店的基礎,但作為與顧客密切相關的餐桌也不應被我們忽視,甚至會在一定程度上影響到餐飲店的收益,所以在這里來給大家講講餐飲軟裝設計,飯店選擇餐桌時候應當注意哪些方面。
  先讓我們來看看餐桌的選擇四大關鍵點:餐桌的外形、大小、材質以及位置。
  這里我們舉個小例子來讓大家更加容易理解:比如我們店里有一套沿著火車座擺放的組合餐桌椅,一旦有很多顧客前來就餐,需要坐在一起的時候,就能將這些餐桌椅拼成長桌供顧客就餐。即便是大小不同的餐桌,只要能夠搭配起來,同樣可以滿足不同人數顧客的就餐消費,而且這種情況是時常都會出現的。此外,看似沒什么聯系,但實際上餐桌大小與餐盤的大小,甚至是餐具的數量都密切相關,就拿以家常菜為賣點的家庭式餐飲店來舉例,這類飯店為顧客提供的餐桌桌面往往是很大的,因為無論是菜品裝盤所用的餐盤還是會使用到的餐具都會占據相當一部分空間,而酒店、會所等宴會場所,更是需要考慮到餐具種類的完整性以及餐具材質的問題,當然這是后話,不是我們今天的重點,這里就不再多敘了。
  一般最最常見的餐飲店,多會使用方形和圓形的餐桌,宴會型的諸如酒店之流則會使用橢圓形桌,而對于人數眾多的團體就餐則使用長方形的餐桌更加合適。作為餐飲店,如果能使用不同形狀的餐桌,加以適當的搭配,這種混搭的風格除了可以增加一定的視覺效果,同時也能滿足不同顧客的需求。當然,有些餐飲店內布置了一些高椅座,這時也可以適當加入一些桌面較高的餐桌進來,以高低搭配的方式營造出另一番意味。
  下面杭州美琪裝飾小編說說選擇適合餐飲店風格的餐桌時,基于餐桌桌面大小,以及餐桌與整個就餐環境的搭配這兩點,按照不同的使用需求,我們應該有下面兩方面的思考:
  第一點,在放置了餐盤、餐具和杯子后,餐桌是否會過于擁擠,此外在有需要的時候,是否能夠額外放置除了餐具之外的物品,比如包或是筆記本電腦等。
  第二點:四人位的餐桌應該選擇方形的,還是長方形的,在有需求時候是否能夠放置可六個人使用的座位,而六人位的餐桌在有需求時候是否能夠放置可八個人使用的座位。
  多數餐飲店所使用的餐桌都是不加桌布的,客人能夠直接看到其表面,看似不重要,但就如同我們上面所說,材質也是很重要的一部分。不同材質的桌面給人的感覺都是不同的,大理石材質的、玻璃材質的、塑料貼面甚至是其他硬質材料的桌面,都能給人以截然不同的感官體驗,同樣的有很多餐飲店選擇了使用木質的桌面,有些甚至還鋪上了精制的亞麻布桌布,無論哪個,都比起硬梆梆的石材玻璃等更能人以溫暖的感覺。總的說來,桌面材質與顏色的選擇都應與餐飲店整體裝修風格相輔相成,顏色拋開一旁不說,但就從材質的選擇上,我們也應考慮一下其耐用性和清潔的難易程度,比如石材比起木材來更加堅固耐用,然而卻十分不方便清潔,尤其是一旦沾染上油漬,很容易產生污點甚至褪色。
  而有些使用了桌布的飯店,則餐桌的桌腳和底座樣式是什么樣的,是否能與飯店的整體裝修風格相呼應則沒有那么嚴格的要求。但并非說只要鋪上桌布就萬事大吉,桌布與餐巾的顏色,甚至是款式設計此時就應當能夠配得上餐飲店的裝修主題了。此外,有條件的餐飲店不妨也可以在桌布上花一些心思,比如針對早中晚不同的時段使用不同顏色的桌布,給顧客以不同的感官體驗,同時也能讓餐飲店呈現出另類的全新氣息。
  上面我們提到有些飯店會使用到亞麻布作為桌布或是餐巾,但你知道選購亞麻布的時候該考慮哪些方面嗎?大致可以從顏色、吸收力、縮水性、耐磨性、抗污性、折疊以及上漿能力來看,而從具體的我們這邊就不再展開了。當然,除了亞麻布以外,我們還能選擇別的布料來做桌布和餐巾,最常見的有棉質的、滌綸的和滌棉混紡三種類型,不同的材質分別有著各自不同的使用特征及手感,但總的挑選法則也不外乎以上的幾點,但從長期使用和美觀度來看,顏色的色牢度和可用性是一個關鍵問題,而就這點而言滌綸面料比起純棉來會更加不易褪色。
  這邊插個題外話,在桌布和餐巾的材質選擇上,我們一般不推薦這二者使用同樣的面料,純棉質的餐巾與混紡的桌布搭配起來往往就有不錯的效果,而作為直接使用者的顧客而言,會更有記憶點。在有能力舉辦宴會的飯店里,因亞麻布經久耐用且抗污能力強的特性,將其用作桌裙和椅套是十分常見的,同時也能讓飯店的裝飾更加莊重。
    在使用桌布的前提下,多數時間顧客無法看到桌子的材質,但總會有更換桌布的時候,這種時候餐桌是什么材質就會顯現出來,即便只有短短幾秒的時間,但如果使用廉價的膠合板制桌面,也會讓格調一下掉了幾個檔次。
  說完了桌布和桌布我們再來看說餐桌的底座,底座是支撐餐桌的部件,雖然不起眼,但也確實起著重要的作用,選擇餐桌的時候同樣需要考慮到餐桌的使用方式以及地板的類型。常見的底座基本可以分為兩類,四角座和臺座,臺座有著非常便利的實用性,當椅子不用的時候可以很輕易的推到餐桌下面,不僅能夠節省空間,也能讓顧客就坐時候也不會被撞到,然而并非沒有任何缺點,比如如果使用大號的餐桌,則可能因為顧客用餐時不經意間壓住桌子的一側而導致餐桌傾斜。
  作為餐桌的底座,應當能夠向顧客傳遞出堅固穩當的安全感,足夠穩固的底座才能很好的支撐來自桌面的重量。而有些小型餐飲店的地面在裝修的時候沒有考慮到地面的平整性,或是使用了材質做工較差結構不穩的廉價餐桌,使得桌面容易發生晃動,影響顧客的正常用餐,如果是前者還好,配上調平器則能解決晃動問題,而后者的話則應當對餐桌進行更換。
 
 

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